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Quiz: Feinschmecker- und Schlemmerquiz
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Feinschmecker- und Schlemmerquiz
Ein Baukasten-Quiz von
Lady
Bitte kreuzen Sie bei jeder Frage dieses Quiz die richtige Antwort an.
1
Was kommt mit "Karfiol" in Österreich auf den Tisch?
Sanddornmilch
Muskat-Dessertwein
Flammeri
Blumenkohl
Kartoffelbrei
2
Was esse ich mit "Mignon de veau chasseur"?
Feine rote Kartoffelscheiben
Gebutterte grüne Erbsen auf Artischockenböden
Kalbsschnitzel mit Champignon-Weinsauce
Kleine Geflügelklößchen mit Trüffeln
Fischkraftbrühe mit Fischklößchen
3
Welche Zutat gehört nicht in einen Kardinalspunsch?
Zitronensaft
Rotwein
Rum
Zimt
Muskat
4
Was sind "Dirlitzen"?
Heißgetränk aus gesüßtem Kaffee, Rotwein und Wodka
Kirschfrüchte eines Hornstrauchgewächses
Rinderkraftbrühe mit Erbsen-Eierstichwürfeln
Blätterteigartiges Kleingebäck aus Hefeteig
Desserttellergroße, hauchdünne Eierkuchen
5
Was bedeutet in der Küche "frappieren"?
Entrahmen von Frischmilch
Rasch mit Eis abkühlen
Fond stark reduzieren
Ein Gericht überkrusten
Tomaten überbrühen
6
Was bedeutet in der Küche "au four"?
In Butter blanchieren
Alle Eingeweide vorsichtig entfernen
Im Ofen ge- oder überbacken
Wein auf Zimmertemperatur bringen
Geröstete Brotscheiben zurechtschneiden
7
Welcher Zusatzstoff ist in Deutschlands Lebensmittel-Industrie nicht zugelassen?
Schwefeldioxyd
Saflor
Sorbinsäure
PHB-Ester
Propionsäure
8
Was zergeht mit "Liwanzen" auf der Zunge?
Kleines, sehr feines Backwerk mit unterschiedlichen Füllungen
Böhmische Hefepfannkuchen
Pastetchen aus feingehacktem Fisch
Plätzchen aus ausgerolltem Kartoffelteig
Kleine schneckenförmige Nudeln
9
Was kauft man ein mit "vente sur souche"?
Aus Kambotscha stammendes Gras mit Zitronenaroma
Wurzelstock einer in Vorderindien beheimateten Ingwerart
Wild wachsende gelbe oder blaue Pflaumensorte, für Obstbranntwein
Einen Wein vom Stock, schon vor der Lese
Pilzsorte von korallenähnlichem Wuchs, wohlschmeckend
10
Woran berauscht sich der Genießer mit "Xtabenum"?
Schnaps aus Klee-Honig und Anis
Marsala, Orangensaft und Benedictine
Kräftiger, trockener Rotwein aus Mazedonien
Französischer Anisschnaps
Dessertwein aus Zypern, dem Sherry ähnlich
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